mercoledì 9 dicembre 2015

Libri da Mangiare [Recensione]: Comfort Food di Jamie Oliver


Prezzo: € 34,00 in offerta a € 28,90 
Pagine: 408
Editore: Tea Libri
Genere: Cucina

Porta in tavola la felicità

Questo bel librone contiene, ve lo garantisco, le mie ricette più gustose e di maggiore soddisfazione legate al fantastico mondo del comfort food. L'ho scritto per celebrare il piacere del cibo e la gioia di preparare piatti superbuoni per dimostrare il proprio amore, per risvegliare un ricordo o riaccendere un'emozione, per concedersi una trasgressione ogni tanto, per riunire un gruppo di amici e portare in tavola un po' di felicità. Sono piatti famosi, classici delle cucine del mondo, carichi di buon umore e di sorrisi, compresi quei dolci pazzeschi e vergognosamente buoni... Spero con tutto il cuore che troverà un posto anche a casa vostra.
Love, Jamie



In questo libro sono contenute alcune ricette veramente favolose e degne di essere provate. 
Il metodo di cucinare di Jamie è decisamente diverso da quello di altri chef rinomati. 
Lui è molto "alla buona", il suo cucinare è istintivo e il suo creare ricette è un connubio di vari tipi di cucine e paesi. 
L'uso di molteplici spezie è per noi un po' inconsueto ma sa dare gusti particolari a salse e carni, usa largamente il peperoncino e qui troviamo piatti ricchi, carichi di sapori ed odori decisamente appaganti per il palato : non  caso sono definiti comfort food.

<< Secondo me, in fondo il comfort food è semplicemente roba buona preparata in un certo modo>>

Come consuetudine ho provato per voi le ricette del libro e mi posso considerare soddisfatta.

Il Pollo Satay è gustosissimo e saporito fatto con le sottocosce di pollo, parte spesso dimenticata. Una moltitudine di spezie lo rendono unico. 
A questo piatto ho abbinato le tortillas di quinoa, un uso insolito di questo pianta adatta ai celiaci e paragonata ad un cereale anche se non lo è. 
In tempi non sospetti (prima di entrare in possesso di questo fantastico volume) ho pure provato i suoi paratha ovvero pane indiano fatto con farina integrale.
Per noi italiani alcuni connubi potrebbero sembrare eccessivi ma funzionano! 
Alla fine del libro troviamo una dettagliatissima tabella nutrizionale per ogni piatto presentato con indicate calorie, grassi, grassi saturi, carboidrati e zuccheri.

Se siete curiosi di vedere nel dettaglio le ricette potete farlo sul blog di cucina qui.

Buon appetito e buona lettura ^^



valutazione 4













3 commenti:

  1. Sara un libro veramente bello, soprattutto per chi ama mangiare bene ma senza perdere il gusto.

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  2. Questo commento è stato eliminato dall'autore.

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  3. Che fame che mi viene con queste recensioni ^_^

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